「ささエる」の小嶋悠紀編集長が、様々な人たちと特別支援に関する対談をするコーナーの第2弾です。
今回の対談相手は料理系トップYouTuberで「Ponte Carbo」オーナーシェフでもある小林論史氏です。
この対談のテーマは「障害があっても多様な職業に就ける」です。
第7回は「飲食店で働くための力」です。

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小嶋　子供たちが飲食店に就職したい、またそういうようなことを自分の職業にしたいという、すごく大事なポイントを、前回教えていただきました。では、実際問題、教員として、どんな力を伸ばしてあげれば飲食店にコミットできる力を付けてあげることができるのか。彼らの夢を叶えてあげたいっていうのが、先生共通の想いだと思うんですよ。
　実際、シェフの立場からして、「こういう力があれば、たぶんやっていけるんじゃないか」ということを、今までの経験の中から教えていただけますでしょうか。